さつまいもコロッケ
豆の種〜レシピ紹介〜 @cook_40406723
本日はパン粉の代わりにごまを使ってコロッケ
を作りましたので紹介します！
このレシピの生い立ち
パン粉とは異なるユニークな味わいと食感を楽
しむことができます！
ごまの香りとサクサクとした食感が特徴で栄養
価も高いのでオススメです！
是非お試しください！
さつまいもコロッケ
本日はパン粉の代わりにごまを使ってコロッケ
を作りましたので紹介します！
このレシピの生い立ち
パン粉とは異なるユニークな味わいと食感を楽
しむことができます！
ごまの香りとサクサクとした食感が特徴で栄養
価も高いのでオススメです！
是非お試しください！
作り方
- 1
材料を準備します！
-
- 2
さつまいもの皮をむき、適当な大きさにカットします。
玉ねぎはみじん切りにします。 -
- 3
鍋に水を入れ、沸騰させたら、さつまいもを茹でていきます。
（箸が刺さる程度まで） -
- 4
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒めていきます。
色が変わってきたら火を止める。 -
- 5
さつまいもが茹で上がったらザルにあげ、ボウルに入れます。
温かいうちに潰しておく。 -
- 6
④の中に③の玉ねぎとバターを加え、バターが完全に溶けるまで混ぜます。
-
- 7
・小分けにして平たくする。
・クリームチーズをのせる。
・包んで丸型にする。
・小麦粉→卵白→白ごまの順でつけていく。 -
- 8
フライパンに少し多めのサラダ油をひき、⑥を揚げ焼きにしていき、完成！！
-
コツ・ポイント
● ②の工程で茹ですぎるとさつまいもが柔らか
すぎて形を崩しやすくなりますので、適切な加
熱具合を見極めましょう！
●揚げる際はごまがはがれやすいので放置せ
ず、気にしながら揚げ焼きにしてみてくださ
い！
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