（備忘録)長田家のインドカレー
いろいろ調べながら作ったインドカレー。
このレシピの生い立ち
美味しく出来た時のを忘れないようにレシピにしておいた。
作り方
- 1
鶏肉を好みの大きさに切る。玉ねぎは千切り。にんにく生姜をすりおろしておく
-
- 2
フライパンの油が温まったら、シナモンスティック、クローブ、カルダモンを入れる。
-
- 3
色が変わったら玉ねぎを炒める
- 4
玉ねぎに色が着いてきたら、塩を入れ、更に炒める
- 5
飴色一歩手前になったら、にんにくとしょうがを入れて、飴色になるまで炒める
- 6
強火にして、鶏肉を入れる
-
- 7
鶏肉に火が通ったら、中火にして、チリパウダーとガラムマサラとコリアンダー、クミンを入れて混ぜながら炒める
-
- 8
混ざっていい感じになったら、ヨーグルトと牛乳を入れて混ぜる
-
- 9
味見をして、塩を調整し、弱〜中火で蓋をして、15分〜20 分煮込む
- 10
完成
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