放置で簡単！黄金ベジブロス
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
半日放置するだけで、香りも風味もバッチリの綺麗な黄金色の野菜だしが取れます。
このレシピの生い立ち
ガス代の節約にもなると思い試してみました。
放置で簡単！黄金ベジブロス
半日放置するだけで、香りも風味もバッチリの綺麗な黄金色の野菜だしが取れます。
このレシピの生い立ち
ガス代の節約にもなると思い試してみました。
作り方
- 1
鍋に野菜くずと水を入れる。
(野菜くずをザルに入れて、ザルが入るくらいの鍋に入れると濾す時に楽ちんです) -
- 2
蓋をして沸かす。
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- 3
沸いたら火を止め、鍋を水に浸からせて半日放置する(5～10分程チョロチョロの水で流水で冷やす)
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- 4
半日後ザルを取り出して出来上がり！
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- 5
焼いた鶏肉を入れて、弱火で20分煮出せば簡単に美味しいチキンブイヨンになります。
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- 6
レシピID:21554038
カレーに使うととても美味しいので是非。 -
コツ・ポイント
・冷やしながらじっくり煮出されるので香りの良い透き通っただしが取れます。
・菌が増殖する恐れがあるので加熱後冷やさずにそのまま放置はしないでください。
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