七夕ジュレ素麺 ベジートでゼラチンいらず
野菜の栄養がぎゅっと詰まったジュレに絡ませて食べる素麺のレシピです。ベジートを使うことでゼラチン不要でジュレができます。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
七夕ジュレ素麺 ベジートでゼラチンいらず
野菜の栄養がぎゅっと詰まったジュレに絡ませて食べる素麺のレシピです。ベジートを使うことでゼラチン不要でジュレができます。
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アプリでひらく作り方
- 1
Ａのベジートと水を鍋に入れて火にかけ、ベジートが溶けたらめんつゆを入れてひと煮立ちさせます。
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- 2
ボウルなどに流して冷やし固め、崩してジュレ状にします。
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- 3
Bを鍋に入れて火にかけ、ベジートが溶けたら火からおろします。
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- 4
バットなどに流して冷やし固め、星型など好みの型で抜きます。
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- 5
オクラは塩茹でし3～4㎜幅に切ります。ミニトマトは食べやすい大きさに切ります。
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- 6
そうめんはたっぷりの湯で茹でて冷水でしめ、水気をきります。
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- 7
2とそうめんを皿に盛ります。4、5を飾って仕上げます。
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- 8
【補足】
今回はジュレに［ベジート (やさいシート)］(株式会社アイル)を使用しました。 -
- 9
商品については、こちらのURLからご確認ください（https://www.vegheet.jp/）。
- 10
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00116.html
コツ・ポイント
めんつゆのジュレには、めんつゆと合わせやすい色のタマネギやダイコンのベジートがおすすめです。飾り用のベジートはニンジンやムラサキイモ、カボチャなど色鮮やかなものがおすすめです。かわいく飾ればお子様も喜ぶこと間違いなし！
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