Ａのベジートと水を鍋に入れて火にかけ、ベジートが溶けたらめんつゆを入れてひと煮立ちさせます。

ボウルなどに流して冷やし固め、崩してジュレ状にします。

Bを鍋に入れて火にかけ、ベジートが溶けたら火からおろします。

バットなどに流して冷やし固め、星型など好みの型で抜きます。

オクラは塩茹でし3～4㎜幅に切ります。ミニトマトは食べやすい大きさに切ります。

そうめんはたっぷりの湯で茹でて冷水でしめ、水気をきります。

2とそうめんを皿に盛ります。4、5を飾って仕上げます。

【補足】
今回はジュレに［ベジート (やさいシート)］(株式会社アイル)を使用しました。