洋風味噌汁

おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin
毎朝の味噌汁にひと工夫で!牛乳の消費にも役立ちます。
このレシピの生い立ち
お味噌汁を工夫で洋風に。日々のアクセントにおすすめです。
洋風味噌汁
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お味噌汁を工夫で洋風に。日々のアクセントにおすすめです。
豆腐を軽く絞り、バラバラにほぐす。
じゃがいも、里芋を1cmのいちょう切り、にんじんは5mmぐらいに切り、玉ねぎはくし形切る。
ベーコンを1cmくらいに切る。
鍋に油を熱し、2,3の材料を炒め、だし汁で2〜3分煮る。
豆腐を加え、味噌を入れて煮立たせてから、牛乳を加えてさらにひと煮立ちして火を止める。
輪切りにしたオクラを散らす。
牛乳を入れて長く煮ると、味噌の酵素でたんぱく質が分離して舌触りが悪くなるので、最後に入れましょう。
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