牛乳が人肌くらいに冷めたら卵と生クリームに少しづつホイッパーで混ぜます。

フライパンか鍋に水を2cmくらい入れ沸騰したら火を止めてキッチンペーパー2枚を敷きます。

フタをして弱火で8～10分加熱して火を止めます。そのまま10分蒸らします。

取り出して冷めたら冷蔵庫で2時間冷やします。
熱いので気を付けてください。