ニンニクをスライスし、オリーブオイルで焦がさないように加熱する。

１にスライスしたジャガイモ（好みだけど割と厚めが美味かも、１cmくらいでも）を敷く。ニンニクはジャガイモの上に乗っける。

開いたキスは塩胡椒し小麦粉（片栗粉やお好み焼き粉でも）をまぶす。

食べやすく切った豆もやし、３のキスを乗っけ、塩胡椒をかけて蒸し煮する。

あらかた火が通ったら、豆乳をひたひたになるくらいに加え、静かに（豆乳を沸騰させないように）加熱する。