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ペチュキムチ

クックM8XFWI☆
クックM8XFWI☆ @cook_40300048

塩加減は塩梅を見て発酵期間を置くと更に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
色んな方が出しているレシピをアレンジさせて頂きました。自分のメモ書きとして

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材料

  • 白菜 1/2株
  • 塩 大さじ3
  • 水 1ℓ
  • ＊梨(季節のフルーツでも) 1/2
  • ＊にんにく 大さじ1
  • ＊生姜 大さじ1
  • ＊長ネギ 1本
  • ＊甘口唐辛子(韓国産がお勧め) 大さじ3
  • ＊ナンプラー 大さじ3
  • ＊冷やご飯 大さじ2
  • ＊アミ 適量
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作り方

  1. 1

    白菜を切る

  2. 2

    白菜に塩を塗し、水につけて30〜1時間置く(時期によっては何日かおく)

  3. 3

    キムチのタレをフープロで混ぜる

  4. 4

    白菜を絞る

  5. 5

    キムチのタレと白菜を混ぜる

  6. 6

    1日冷蔵庫で寝かす

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クックM8XFWI☆
クックM8XFWI☆ @cook_40300048
2023/12/10 23:07に公開

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