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茄子のムニエル
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茄子のムニエル-レシピのメイン写真

茄子のムニエル

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

ムニエルにする事でカリッとして食感トロッと美味しい茄子を半熟の黄身に付けながら朝食に!
このレシピの生い立ち
茄子1本で簡単フレンチ朝食

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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • オリーブオイル 適量
  • ニンニク 1片
  • 小麦粉 適量
  • 塩胡椒 適量
  • ガーリックパウダー 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥く。

    • 茄子のムニエル作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いたら縦に切れ目を入れる。

    • 茄子のムニエル作り方2写真
  3. 3

    切れ目を入れた茄子を沸騰したお湯で2分茹でる。

    • 茄子のムニエル作り方3写真
  4. 4

    茹でた茄子をキッチンペーパーで押さえて水分を取る。

    • 茄子のムニエル作り方4写真
  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、茄子に塩胡椒、小麦粉をまぶしてソテーする。

    • 茄子のムニエル作り方5写真
  6. 6

    目玉焼きを焼いて付け合せに。
    チリガーリックパウダーを振って完成。

コツ・ポイント

下茹でした方が広がり安く食感も良くなります。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2023/06/12 23:42に公開

このレシピのキーワード

ムニエル なす にんにく 卵 小麦粉

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