ゴーヤーチャンプルー♪夏の暑さに簡単薬膳

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
◆どらしま◆さん、つくれぽありがとう!苦瓜は、苦・寒・清暑止渇。卵は滋陰養血で、夏のこもりやすいほてりを冷ます
このレシピの生い立ち
苦瓜
性味:苦・寒
帰経:心・脾・胃
効能:清暑止渇・清肝明目
適応症:熱射病・熱病煩渇・下痢・目赤
苦瓜は、苦・寒・清暑止渇。卵は滋陰養血で、相性の良い組み合わせ♪陰を養い、熱を清め、夏のこもりやすいほてりを冷ます
ゴーヤーチャンプルー♪夏の暑さに簡単薬膳
◆どらしま◆さん、つくれぽありがとう!苦瓜は、苦・寒・清暑止渇。卵は滋陰養血で、夏のこもりやすいほてりを冷ます
このレシピの生い立ち
苦瓜
性味:苦・寒
帰経:心・脾・胃
効能:清暑止渇・清肝明目
適応症:熱射病・熱病煩渇・下痢・目赤
苦瓜は、苦・寒・清暑止渇。卵は滋陰養血で、相性の良い組み合わせ♪陰を養い、熱を清め、夏のこもりやすいほてりを冷ます
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
ゴーヤを縦に切り、種・ワタを取り、5mm幅に切る。塩小さじ1/2をかけて、10分おいて水で洗い流す。
- 3
2を沸騰したお湯に入れて、2~3分ゆでて、水を切る。
- 4
味噌・酒・てんさい糖を混ぜてタレを作る
- 5
フライパンにごま油を入れて、ゴーヤを炒める
- 6
フライパンにツナ缶を汁ごと加えて炒める
- 7
4のタレを入れる
- 8
溶き卵を入れて半熟に炒める
- 9
かつお節をかけて、出来上がり!
コツ・ポイント
鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
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