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アスパラと夏野菜のオーブン焼き
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アスパラと夏野菜のオーブン焼き-レシピのメイン写真

アスパラと夏野菜のオーブン焼き

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

夏野菜をたっぷり使った、野菜の甘みが美味しいオーブン焼きです。見た目が華やかなので、パーティーやおもてなしにも!
このレシピの生い立ち
新発田産アスパラガスを使った、夏におすすめのレシピです。

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アスパラと夏野菜のオーブン焼き

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

夏野菜をたっぷり使った、野菜の甘みが美味しいオーブン焼きです。見た目が華やかなので、パーティーやおもてなしにも!
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新発田産アスパラガスを使った、夏におすすめのレシピです。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 200g
  • ハーブソルト(下味用) 小さじ1/2
  • アスパラガス 4本
  • とうもろこし(茹で) 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かぼちゃ 1/8カット
  • ズッキーニ 1/2本
  • ミニトマト 4個
  • パプリカ(赤) 1/3個
  • にんにく 1片
  • ★オリーブ油 大さじ2
  • ★ハーブソルト 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、ハーブソルトで下味をつける。野菜は食べやすい大きさに切る。にんにくは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに1を入れ、★を加え、全体に絡める。オーブンを170度に予熱する。

  3. 3

    耐熱容器に2を並べる。鶏もも肉は皮目を上にして野菜の上に重ねて並べる。

  4. 4

    170度のオーブンで20〜25分焼く。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 253kcal 脂質:16.3g
たんぱく質:12.1g 塩分:0.9g 野菜量:約165g 
◎普通の食塩で作る場合は、鶏肉の下味は小さじ1/5、②の工程では小さじ1/3の分量で作ってださい。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2023/06/19 05:17に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

かぼちゃ アスパラ パプリカ ズッキーニ ミニトマト とうもろこし 鶏もも肉 にんにく ハーブ 玉ねぎ

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