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娘の大好きなシーザーサラダ
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娘の大好きなシーザーサラダ-レシピのメイン写真

娘の大好きなシーザーサラダ

ivanka
ivanka @cook_40069998

シーザーサラダ
このレシピの生い立ち
シーザーサラダは娘が大好きなのでこのレシピはデ歯科検診に行った時にシーザーレシピで待ち時間が潰れました。やっぱり世界で人気なサラダ。売る覚えで作ってみました。

シーザーサラダ
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材料

  • ドレッシング
  • 卵黄(L) ２個
  • ディジョンマスタード 小さじ１−２
  • シャンパンビネガー 大匙１
  • さんフラワーオイル ３００ml＝１・２カップ
  • レモン汁 大匙２
  • アンチョビフィレ ８−１０枚
  • ニンニク　すりおろす １個
  • 水 小さじ１＆
  • パルメザンすりおろす ２００g
  • ウスターソース 数滴
  • クルトン
  • フレンチブレッド　キューブに切る ４枚
  • オリーブオイル 大匙３
  • パルメザンチーズ　すりおろす 適量
  • 塩、コショウ 少々
  • お肉
  • 鶏肉(胸肉)　真ん中から蝶々の形開く ２枚＝４おんす
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作り方

  1. 1

    卵黄＋ディジョン＋ビネガーをボウルに加え少しづつオイルを加えトロッとウイスクでよく泡立てる

    • 娘の大好きなシーザーサラダ作り方1写真
  2. 2

    アンチョビ＋ニンニクを包丁でよく刻みペースト状にする
    これを①に加え混ぜる

    • 娘の大好きなシーザーサラダ作り方2写真
  3. 3

    パルメザンチーズ＋レモン汁＋ウスターソースを加え混ぜ
    ＋水を加え混ぜる

    • 娘の大好きなシーザーサラダ作り方3写真
  4. 4

    クルトン：
    パンに塩＋胡椒
    フライパンにオイル大匙３を熱しパンをパンに焼き色がついたらチーズを好きなだけすりおろす。

    • 娘の大好きなシーザーサラダ作り方4写真
  5. 5

    レタス＋ドレッシング少々を絡める

  6. 6

    クルトンをおく
    パルメザンを振りかける

    • 娘の大好きなシーザーサラダ作り方6写真
  7. 7

    オイル少々熱し鶏肉＋塩、コショウ少々ふって
    完全に焼く
    中火４分

    • 娘の大好きなシーザーサラダ作り方7写真
  8. 8

    肉の表面にドレッシングを塗り
    切る

    • 娘の大好きなシーザーサラダ作り方8写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2023/06/14 02:05に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

サラダ 鶏肉 お肉 にんにく アンチョビ シャンパン フィレ 卵黄 鶏胸肉

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