プラムの重さの35%の砂糖を用意する。
今回は1265gだったので砂糖は442g。三温糖と上白糖半々にしました。

とろみがついてきたら出来上がり。
熱いうちに、消毒したビンなどの容器に入れて蓋をしてひっくり返しておく。

プラム（すもも）は完熟しているものの方が美味しいです。
腐っていなければ熟れすぎて柔らかくなってしまったものでも大丈夫。

プラムの甘さによるので砂糖の量は様子を見ながら調整して下さい。
あまり砂糖が少ないと保存がきかなくなるので要注意。

今回は35%にしましたが、保存できるギリギリの数字かなと思います。これ以下の場合は、冷蔵保存して早めに食べ切りましょう。

煮る時間はプラムの種類にもよります。実が柔らかくなって種がスッと取りやすくなったら大丈夫です。

砂糖の種類は好きなものを。全て上白糖だとプラムそのものの色がでます。三温糖だと濃いめの仕上がり。