青じそと生らっきょうの万能トッピング
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
生らっきょうと青じそ（大葉）のドレッシング風のトッピング。らっきょう消費にポン酢で簡単♪サラダや蕎麦・素麺・冷奴・単品で
このレシピの生い立ち
生のらっきょうを甘酢漬けにした余りとポン酢の消費も兼ねて作りました。シソは庭のあちこちで勝手に自生中なので、しばらくは青紫蘇を使ったメニューが頻繁に続きそうです(^_^;) 暑いから冷ややっこに乗せて食べようかな、大根サラダに乗せようかな
青じそと生らっきょうの万能トッピング
生らっきょうと青じそ（大葉）のドレッシング風のトッピング。らっきょう消費にポン酢で簡単♪サラダや蕎麦・素麺・冷奴・単品で
このレシピの生い立ち
生のらっきょうを甘酢漬けにした余りとポン酢の消費も兼ねて作りました。シソは庭のあちこちで勝手に自生中なので、しばらくは青紫蘇を使ったメニューが頻繁に続きそうです(^_^;) 暑いから冷ややっこに乗せて食べようかな、大根サラダに乗せようかな
アプリでひらく作り方
- 1
生らっきょうを下ごしらえします。（参考レシピID:ID21553918）
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- 2
らっきょうを縦半分に切って薄くします。重ねて薄く切っていき千切りにします。
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- 3
青じそ（大葉）を洗って茎を取り除き、ザクザクと大まかに刻みます。
-
- 4
鍋に砂糖・白ワイン（酒）を入れて火にかけます。沸騰して1分経ったら火を止めてポン酢を加えてあら熱をとっておきます。
-
- 5
器や瓶に、らっきょう・青じそを入れて④を加えます。
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- 6
オリーブオイルを注いで、
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- 7
よく混ぜます。
-
- 8
冷蔵庫で数時間冷やして出来上がりです。白ゴマを加えても良いです。
-
コツ・ポイント
冷や奴、和風サラダ、蕎麦、そうめんのトッピングや肉のソテーに添えたりと色々楽しめます。
単品でシャキシャキと食べるのもアリです。
（単品、かなり美味しいです(*^o^*)！！！）
気分や体調、お好みなどで多少砂糖を増減します。
つくれぽ
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