【保育園給食】レタスのスープ

Name: 【保育園給食】レタスのスープ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス １０ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 人参 ５ｇ; コーン ５ｇ; 中華ス―プの素 １ｇ; 塩 0.1g; こしょう 少々; 水 １４０ｃｃ程度

長野県おたり村 @cook_40262049

園児に苦手なレタスをスープにして食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
レタスはサラダによく入れますが、子供には食べにくいのかあまり人気がありません。そこでスープに入れたところよく食べてくれました。仕上げに溶き卵を加えてもいいと思います。

【保育園給食】レタスのスープ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

レタス１０ｇ
玉ねぎ１０ｇ
人参５ｇ
コーン５ｇ
中華ス―プの素１ｇ
塩 0.1g
こしょう少々
水１４０ｃｃ程度

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作り方

1

人参は皮をむき、いちょうに切る。玉ねぎは皮をむき、半分、その又半分の長さの薄切りにする。
2

レタスは２ｃｍ長さの太めの千切りにする。
3

鍋に分量の水を入れ、人参、玉ねぎ、コーン、レタスの順にいれて煮る。
4

中華スープの素と塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

レタスは食べやすい大きさに切りましょう。今回は中華スープの素を使いましたがコンソメでもいいと思います。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/06/14 10:32に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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