冷やし担々麵
株式会社プロフーズ @cook_40296345
甘味がありコシの強い半田めんを冷やして、豆乳スープと豆板醤の効いた甘辛肉味噌そぼろを絡めてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/food_0068
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アプリでひらく作り方
- 1
こちらの商品を使います！
[小野製麺 手延半田めん 300g] -
- 2
[九鬼産業 純ねりごま白 120g]
-
- 3
１）【肉そぼろを作る】
温めたフライパンに油をひき、豚ひき肉と玉ねぎを中火で色が変わるまで炒める。 - 4
合わせたAの調味料を加え、水分をとばしながら、バラバラの状態になるまで炒める。
- 5
２）【豆乳スープを作る】
ボールにねりごま白を入れ、混ぜながら豆乳を少しずつ加える。 - 6
Bの材料を加え、お好みで辣油も加え、塩で味を整える。
冷蔵庫でしっかりと冷やす。 - 7
３）たっぷりの湯を沸かし、半田めんを5分茹で、冷水でしめる。
- 8
４）器に３）を盛り、冷やした２）を注ぐ。
１）やお好みの茹で野菜、ゆで卵などをのせる。
コツ・ポイント
[小野製麺 手延半田めん 300g]は半田手延素麺は、徳島県つるぎ町半田地区で製造され、四国山脈の風と四国三郎で親しまれる吉野川の良質な地下水で作られました。
他の産地とくらべて麺線が太く、その甘味とこしの強さに定評があります。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21554561
