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長芋の落としふわふわ汁
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長芋の落としふわふわ汁-レシピのメイン写真

長芋の落としふわふわ汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

ふわふわの長芋汁は、とろみで幼児から高齢者の方まで楽しめる汁ものです。
1人分:77kcal/たんぱく質2.7g/食塩相当量1g/野菜使用量17g

■本庄市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)たっぷりきのこソースの豚ロースソテー(レシピID: 21556214)/(副菜)豆腐とわかめのごま風味サラダ(レシピID: 21551276)/(汁物)長芋の落としふわふわ汁
【献立1人分】
エネルギー:694kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:28.4g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.8g
野菜使用量:172g

ふわふわの長芋汁は、とろみで幼児から高齢者の方まで楽しめる汁ものです。
1人分:77kcal/たんぱく質2.7g/食塩相当量1g/野菜使用量17g

■本庄市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)たっぷりきのこソースの豚ロースソテー(レシピID: 21556214)/(副菜)豆腐とわかめのごま風味サラダ(レシピID: 21551276)/(汁物)長芋の落としふわふわ汁
【献立1人分】
エネルギー:694kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:28.4g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.8g
野菜使用量:172g

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長芋の落としふわふわ汁

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

ふわふわの長芋汁は、とろみで幼児から高齢者の方まで楽しめる汁ものです。
1人分:77kcal/たんぱく質2.7g/食塩相当量1g/野菜使用量17g

■本庄市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)たっぷりきのこソースの豚ロースソテー(レシピID: 21556214)/(副菜)豆腐とわかめのごま風味サラダ(レシピID: 21551276)/(汁物)長芋の落としふわふわ汁
【献立1人分】
エネルギー:694kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:28.4g(16%エネルギー)
食塩相当量:2.8g
野菜使用量:172g

ふわふわの長芋汁は、とろみで幼児から高齢者の方まで楽しめる汁ものです。
1人分:77kcal/たんぱく質2.7g/食塩相当量1g/野菜使用量17g

■本庄市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の汁物です。
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(主食)ごはん/(主菜)たっぷりきのこソースの豚ロースソテー(レシピID: 21556214)/(副菜)豆腐とわかめのごま風味サラダ(レシピID: 21551276)/(汁物)長芋の落としふわふわ汁
【献立1人分】
エネルギー:694kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:28.4g(16%エネルギー)
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材料

2人分
  1. ☆水 300ml
  2. ☆昆布 3g
  3. ☆カツオ節 6g
  4. 長芋 100g
  5. 卵 1/2個
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. にんじん(いちょう切り) 1/5本(30g)
  8. 食塩 小さじ1/5
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. 酒 小さじ1
  11. 三つ葉(ざく切り) 2本程度
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作り方

  1. 1

    ☆鍋に水と昆布を入れ10分程したら火にかける。沸騰したらカツオ節を入れさっと煮立ててからこし、だし汁を作る。

    • 長芋の落としふわふわ汁作り方1写真
  2. 2

    長芋は皮をむき、すりおろす。卵、片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    にんじんを薄めのいちょう切りにしたら、鍋に☆だし汁(300ml)、塩、しょうゆ、酒、とにんじんを入れて煮立たせる。

  4. 4

    にんじんが柔らかくなったら、②をスプーンですくって落とし入れる。

  5. 5

    長芋が浮いてきたら火を止め、お椀に盛って三つ葉を添える。汁物の出来上がり。

    • 長芋の落としふわふわ汁作り方5写真
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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2023/06/12 01:52に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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