茄子のポタージュ
えびふわ∞ @cook_40392779
茄子そのものの旨みたっぷり！必要な工程も少ないのですぐできるポタージュです。冷やしもおすすめ！
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランで食べた茄子のポタージュが美味しくって、お家で簡単にできるレシピを考えたところこのレシピに至りました。
茄子のポタージュ
茄子そのものの旨みたっぷり！必要な工程も少ないのですぐできるポタージュです。冷やしもおすすめ！
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランで食べた茄子のポタージュが美味しくって、お家で簡単にできるレシピを考えたところこのレシピに至りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半月切りにし、オリーブオイルで焼き目がつくまで炒める。
- 2
牛乳、チーズを入れ、沸騰させないように火にかけ、チーズが溶けたら火を止める。
- 3
ブレンダーで茄子の形がなくなるまで潰す。（ブレンダーがない場合はミキサー使用）
- 4
塩気が足りないようであれば塩を足す。
- 5
お好みで黒胡椒、オリーブオイル、玉ねぎのカリカリなどを乗せて完成！
コツ・ポイント
チーズの種類によって風味が変わるので、お好みのチーズを入れてみてください。私はこの日はパルミジャーノのブルーチーズを入れてみました。チーズの塩気もあるので、味見しながら調整してください。コンソメは茄子の味を損なうので、入れないのがポイント！
つくれぽ
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