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キズ物の梅で黄金ジャム
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キズ物の梅で黄金ジャム-レシピのメイン写真

キズ物の梅で黄金ジャム

chan2baby
chan2baby @cook_40078010

庭になった梅で取りこぼしの梅が落ちてきたので勿体なくてジャムにしてみたよ~
このレシピの生い立ち
今まで捨てていた傷んだ梅が勿体なく思いジャムにできないかと思い作ってみました、甘酸っぱくて美味しいので梅の時期の仕事が増えそうです。

庭になった梅で取りこぼしの梅が落ちてきたので勿体なくてジャムにしてみたよ~
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キズ物の梅で黄金ジャム

chan2baby
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庭になった梅で取りこぼしの梅が落ちてきたので勿体なくてジャムにしてみたよ~
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今まで捨てていた傷んだ梅が勿体なく思いジャムにできないかと思い作ってみました、甘酸っぱくて美味しいので梅の時期の仕事が増えそうです。

庭になった梅で取りこぼしの梅が落ちてきたので勿体なくてジャムにしてみたよ~
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材料

適量
  1. 砂糖 50%(梅の果肉に対して)
  2. うめ 25個
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作り方

  1. 1

    傷のある部分だけ切り取り黄色くなるまで煮ます。

    • キズ物の梅で黄金ジャム作り方1写真
  2. 2

    数分で柔らかくなります。
    ザルに挙げて粗熱を取った後、種を取った果肉と砂糖を入れ再度火にかけます。

  3. 3

    弱火で10分ほど煮ればOKです。

  4. 4

    後はお好みの硬さで仕上げてね。

    さめると幾分硬くなるのでトロリとすればいいと思います。

コツ・ポイント

少しお砂糖が多めだけど酸味がお好きな方はもう少し少な目でもいいかと思うよ~。

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chan2baby
chan2baby @cook_40078010
2023/06/20 02:59に公開
美味しいもの作るのも大好き、食べるのもっと大好きな主婦でーす。
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