★を先に混ぜておく。

フライパンに油（分量外）をひいて熱し、串から外した焼き鳥をこんがり焼く。その後、混ぜた★を入れて絡める。

小鍋の中で卵をとき、◎を入れて混ぜる。
その後火をつけ（弱火）、菜箸4本で混ぜ続ける。
卵に火が通ったら卵そぼろ完成。

丼にご飯をよそい、焼き鳥と卵そぼろを半々にのせる。

彩りのため、今回は大葉を。結構合いました。
小ねぎや絹さやでも良いかと！