牛肉は食べやすい大きさに切る。

小松菜は３ｃｍ長さに切る。茎と葉は分けておく。
赤パプリカは、短冊切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、玉ねぎ、小松菜の茎を入れて、炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、赤パプリカ、小松菜を葉を入れて、シャンタンスープを加えさらに炒める。

酒と柚子胡椒をませて置き、最後に流し入れ、アルコールを飛ばすように炒め、できあがり。