八丁味噌のお豆腐丼
麻婆豆腐とは違う、やさしいお味のお豆腐丼。
このレシピの生い立ち
八丁味噌活用。
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〇は混ぜ合わせておく(混ぜ合わせない場合は八丁味噌は2の煮汁少量で溶く)
フライパンまたは鍋に水200㎖、野菜コンソメ、食べやすく切った豆腐を入れて火にかける
コンソメが溶け、沸騰してきたら、〇を加えて少し煮て(豆腐が温まる程度でOK)、火を止める
片栗粉を大さじ1の水で溶いて3に加え、再点火してとろみをつける(絹なので豆腐が崩れやすいので注意)
お好みできのこや野菜を加えてください♪
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