大葉油麦菜の軸は固いので、手の平で押して潰してからロール状に巻いていく。

豚バラ肉２枚を並べ胡椒を振り、ロール状に巻いた大葉油麦菜を乗せ巻いていく。

フライパンに少量の油を引き、巻いた豚肉を並べ火にかける。

表面に焼き色が付いたら酒を振り蓋をして蒸し焼き状態にして、大葉油麦菜に火を通す。

火が入ったら麺つゆを振り、味をととのえる。

食べ易いように半分にカットし盛り付け、細ねぎを散らせれば完成。お好みで七味を振る。