ビーツの酢漬け
ayamiracle @cook_40373098
ビーツの保存用。
たっぷり作ってもすぐに食べ切ってしまいます。
保存環境が良ければ半年くらいは持ちます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のビーツがたくさん採れたので。
定番の酢漬け。
ビーツの酢漬け
ビーツの保存用。
たっぷり作ってもすぐに食べ切ってしまいます。
保存環境が良ければ半年くらいは持ちます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のビーツがたくさん採れたので。
定番の酢漬け。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツは葉と根っこの細い部分は切り落とす。
-
- 2
鍋にビーツが浸かるほどの水に入れて、色止めのために適量の酢を入れる。
-
- 3
沸騰したら15分ほど茹でる。
-
- 4
皮が剥がれてきた頃が目安。
火を止めてお湯をこぼす。 -
- 5
熱いので注意しながら手で皮を剥く。
包丁で剥いてもOK。
水気をしっかり取ってからお好みの厚さに切る。 -
- 6
清潔な保存瓶にカットしたビーツを入れる。
ローレル、ブラックペーパー(ホール)、きび糖を入れる。 -
- 7
お酢を入れる。
ビーツが浸かるほど。 - 8
お好みで玉ねぎのスライスを入れても良い。
その場合は早く食べ切りましょう。 -
コツ・ポイント
清潔な瓶に水分を入れないこと。
分量は目安です。
味のお好み、瓶の容量、ビーツの大きさにより加減してください。
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