新和食〜鶏むね肉のごまドレッシング炒め
クックハッピーユウコ @cook_40416400
鶏むね肉が柔らかくジューシーに仕上がり、ごまドレッシングで簡単にコクある炒め物が出来ます。
このレシピの生い立ち
①鶏むね肉を柔らかく食べたい②ごまドレッシングは美味しいので、ごまドレッシングを使って簡単な美味しい料理を作りたい、と思ったからです。
新和食〜鶏むね肉のごまドレッシング炒め
鶏むね肉が柔らかくジューシーに仕上がり、ごまドレッシングで簡単にコクある炒め物が出来ます。
このレシピの生い立ち
①鶏むね肉を柔らかく食べたい②ごまドレッシングは美味しいので、ごまドレッシングを使って簡単な美味しい料理を作りたい、と思ったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、小さじ1の砂糖を揉み込み10分位おいておく。
- 2
玉ねぎは櫛形、ピーマンは乱切りにしておく。
-
- 3
鶏むね肉に塩、こしょうを少々揉み込み、片栗粉大さじ2をまぶしておく。
- 4
フライパンを中火で温めて、オリーブ油を入れる。
- 5
鶏むね肉を入れ中火で片面がキツネ色になるまで焼き、上下返す。
-
- 6
酒大さじ2を入れて、蓋をして3分蒸し焼きにして、一度皿に取り出す。
- 7
フライパンは洗わず、オリーブ油大さじ1を入れて、強火で玉ねぎを炒める。
- 8
玉ねぎが少し柔らかくなったら、鶏肉を戻し、ピーマンもいれる。
- 9
ごまドレッシング大さじ3→醤油を入れ、強火で一気に絡める。
-
- 10
最後にラー油、ごま油を入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉に砂糖をまぶして、しばらくおく事で肉が柔らかくなります。
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