にんにく2片をあらみじん切り

小さめフライパンに、オリーブオイル大さじ1、にんにくを入れ、きつね色に揚げ焼き。超弱火で。

一旦にんにくだけを取り出して、残ったオイルに鷹の爪を入れて香りを出す。

水550cc、塩2つまみ、和風だし、冷凍あさり入れて沸騰させる

パスタ入れて8分(規定時間茹でる)
★終始強火で。中火とかにすると水が残ります

水が少なくなったら、にんにく半分戻す。味が足りんかったら塩ちょい(分量外)

(あれば)お皿に持って小ネギを散らす。粗挽き黒コショーでも。