鍋に水と昆布を入れて30分おき弱火でゆっくりダシをとる。

昆布ダシ400ccと☆調味料を入れ沸騰させ牡蠣と生姜を入れ煮る。

アクが出てきたら丁寧に取り牡蠣がふっくらしてきたら火を止め蓋をして10分蒸らす。

牡蠣をザルにあげ煮汁を取り米と同量になるよう昆布ダシを加え炊飯器で炊く。
炊き上がったらバターと牡蠣を加え10分蒸らす。

蒸らしたら全体をかき混ぜ器にもる。