【リメイク】残りカレーのコロッケ
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
残ったカレーと野菜の芯や切れ端をコロッケにするリメイクレシピです。
このレシピの生い立ち
広島市と広島文教大学人間栄養学科３年生が考案したレシピです。
【リメイク】残りカレーのコロッケ
残ったカレーと野菜の芯や切れ端をコロッケにするリメイクレシピです。
このレシピの生い立ち
広島市と広島文教大学人間栄養学科３年生が考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、よく洗い、皮に包丁で少し切れ目を入れ、ラップに包み、電子レンジ500Wで約5分加熱する。
- 2
１の皮を剥き、ボウルに入れて潰す。キャベツ、にんじんをみじん切りして、ボウルに入れる。
- 3
カレーは、煮詰めて水分を飛ばし、大きい具材は１ｃｍ程度に切り、２に入れて、混ぜ合わせる。
- 4
３を６個分に分け、ボール型に丸め、小麦粉をつけ、溶き卵に浸し、パン粉をつける。
- 5
フライパンに揚げ油を入れ、180℃に熱して、衣全体がきつね色になるまで揚げ、皿に盛り完成。
コツ・ポイント
残ったカレーは、冷蔵庫で保存し、早めに食べきりましょう。
手順２では、じゃがいもが熱くなっているので、やけどに注意しましょう。
手順５では、油跳ねに気を付けましょう。
つくれぽ
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