酢、砂糖、塩を合わせておき、炊いたご飯に少しずつまぶして、しゃもじでざっくり切るように混ぜ、しばらく味を馴染ませておく。

玉子を溶き、砂糖を加えてざっくり混ぜ、中火に温めたフライパンで焼く。裏面が焼けたら端を折り曲げてクルクルと…

フライパンで玉子焼き！
玉子焼きとサーモンをきゅうりと同じ程度の長さに切り揃えておく。サーモンは醤油にさっと浸しておく。

酢飯冷めたら、大き目のお皿に広げたラップに酢飯を敷き詰め、具を順に並べていく（巻きすが無いので…）。

マヨネーズソースをたっぷりかけたら、ラップの奥と手前を持って丸めながらグッと固め形を整える。

海苔の上で丁寧にラップを剥がしながらゴロンと転がして…

素早く海苔で巻き上げたら完成！