野菜は鍋用にざく切りにします。
きのこ類は汚れだけ取って、洗わず手で割きます。

芯がくたっとなったら白だしと葉を入れて煮ます。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。

赤いところが少なくなったら、きのこ類とネギを入れて炒めて、

しょうゆを掛けて火を止めます。

鍋にフライパンの中身を全て入れ、鍋用に切った豆腐も入れて少し煮たら少し置いておきます。

長芋をすっておきます。