タッパーにオイル以外の材料を入れてへらでさっくり混ぜる。途中でオイルも加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

蓋をして20分おき、20分後にまたゴムベラで底から返すように20回くらい混ぜ、蓋をする。

また20分後にゴムベラで20回くらい混ぜ、蓋をする。

約1時間後くらいに再度ゴムベラで混ぜる。この時には生地はツルツルになっています。蓋をして冷蔵庫で低温発酵〜一晩。

冷蔵庫から取り出し、１時間ほど常温においてから、シート等に打粉をして取り出す。

6分割して丸めてベンチタイム15分。この間にバターを5ｇ×6個用意しておく。

生地を2等辺三角形のような形に伸ばして、下の部分にバターを一個置き、クルクル巻く。巻き終わりを下にして二次発酵。

約2倍になったら表面に岩塩を振りかけて230℃で5分、200℃で10焼く
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