紫キャベツ「紫丸」ジュレの彩りサラダ
大和農園 @cook_40325966
紫キャベツのジュレを使った彩り綺麗なおしゃれサラダ♪
このレシピの生い立ち
紫キャベツの色味を何か活かせないかと考えてジュレドレッシングにしてみました。
紫キャベツ「紫丸」ジュレの彩りサラダ
紫キャベツのジュレを使った彩り綺麗なおしゃれサラダ♪
このレシピの生い立ち
紫キャベツの色味を何か活かせないかと考えてジュレドレッシングにしてみました。
アプリでひらく作り方
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紫キャベツ「紫丸」
料理の彩りに大活躍！シャキシャキ食感で苦みもなく食べやすいです☆ -
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【ジュレ】紫キャベツを茹でて、色が出てきたらキャベツを取り除いて茹で汁にコンソメを加えて粗熱を取る。
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ゼラチンを大さじ1.5のお湯で溶かして2の煮汁に加えて、混ぜて数時間冷蔵庫で冷やす。
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- 4
固まったら泡立て器で崩す（フォークでもOK）。
- 5
【サラダ】トマトは小さめの角切り、レタス、キャベツはみじん切り、イカは一口大に切る。
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型に紫キャベツ、レタス、トマトの順に重ねて型を外し、イカとジュレを載せる。
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型がない場合クッキングシートを筒状にして代用したり、カップに入れたりしても綺麗です！
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コツ・ポイント
↓「紫丸」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/leaf-vegetable/cabbage/Y0313/
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