長芋の味噌漬けの残った味噌を使った、と〜っても簡単な『味噌漬け卵』です。

このレシピの生い立ち
皆の大好きな『長芋の味噌漬け』を食べた後に残った味噌を、そのまま捨てては勿体無いので半熟茹で卵を漬けるんです。
美味しい味玉が出来て一石二鳥です。
そのままでも、ご飯に乗せて食べても美味しいです。