白味噌けんちん汁

白味噌けんちん汁-レシピのメイン写真

白味噌けんちん汁

Royce0925 @cook_40425046

具材たっぷり野菜の旨味と味噌の旨味の相乗効果で、素朴だけど美味しいけんちん汁です。
このレシピの生い立ち
醤油よりも味噌のほうがコクが出るので、白味噌でけんちん汁を作ってみました(*^^*)

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醤油よりも味噌のほうがコクが出るので、白味噌でけんちん汁を作ってみました(*^^*)

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醤油よりも味噌のほうがコクが出るので、白味噌でけんちん汁を作ってみました(*^^*)

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材料

4人分

大根(A) 5cm
人参(A) 1/2本
長ネギ(A) 1/2本
ごぼう(A) 小1本
椎茸(A) 2個
油あげ(A) 1/2枚
豆腐 1/2丁
ごま油大さじ1
水 5カップ
本だし(B) 小さじ1
白味噌(B) 大さじ4

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作り方

1

大根をいちょう切り、人参を半月切り、長ネギ・ごぼうを斜め切り、椎茸をそぎ切り、油あげを短冊切りにする。
2

豆腐をしっかり水切りし、一口大に切る。
3

フライパンにごま油をいれ、(A)を炒める。
4

鍋に水を入れ、沸騰したら弱火にし、(B)をいれる。
5

鍋に(A)と豆腐をいれ、煮る。

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Royce0925 @cook_40425046

2021/02/02 13:59に公開

日本の行事料理や世界のレシピなどを勉強するのが好きで、自分なりにアレンジしたレシピを作っています(*^^*)

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このレシピのキーワード

けんちん汁大根ごぼうしいたけにんじん油揚げ豆腐白みそ長ネギ

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