柔らか牛肩ロースのステーキ
サッカーママ応援団長 @cook_40317985
安い牛肉も柔らかくなるには、どろどろ玉ねぎに漬け込むべし。あら？不思議(笑)一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
姑が牛肉は固くて食べにくいと！う～ん、私は食べたいから、安くてもおいしく食べる方法はないかと・・・やったぁって感じです。
柔らか牛肩ロースのステーキ
安い牛肉も柔らかくなるには、どろどろ玉ねぎに漬け込むべし。あら？不思議(笑)一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
姑が牛肉は固くて食べにくいと！う～ん、私は食べたいから、安くてもおいしく食べる方法はないかと・・・やったぁって感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをぶつ切りにして、ミキサーかフードプロセッサーにかける。回りにくかったら、水をほんの少し50㏄くらい加えて回す。
-
- 2
牛肉は50～60㌘くらいに切り分ける。
-
- 3
どろどろになった玉ねぎを牛肉にかけて絡める。
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- 4
まんべんなく絡んだら、ラップをして20～30分漬け込む。
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- 5
つけ終わった牛肉に付いた玉ねぎを取り除き、フライパンで焼く。両面焼き、途中フタをして好みの焼き加減にする。
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- 6
茹で野菜など彩り豊かなサラダを添えて、出来上がり。わさび醤油でどうぞ♪
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コツ・ポイント
どろどろ玉ねぎに牛肉を漬けると、不思議なくらい柔らかくなります。20～30分は漬けた方がいいですね！焼く時は焦げやすいので、中火で。
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