甘さ控えめ！しっとりスコーン
ゲーノ @cook_40257074
チョコチップの量で甘さを調節できるスコーンです！小さくカットしたスコーンなので手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
もうすぐバレンタインということで、手軽に食べれるスコーンを作りました
甘さ控えめ！しっとりスコーン
チョコチップの量で甘さを調節できるスコーンです！小さくカットしたスコーンなので手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
もうすぐバレンタインということで、手軽に食べれるスコーンを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル、ヘラ、バッド、クッキングシート、めん棒、まな板、ざるを使用します
- 2
薄力粉250gとベーキングパウダー12gをふるったボウルにグラニュー糖と塩を加えて混ぜます
-
- 3
サイの目状にカットしたバターを加えて粉チーズくらいまで細かくします(手で擦り合わせると良い)
-
- 4
牛乳に茶こしなどでこした卵黄を加えて混ぜます
-
- 5
焼く前に表面に塗る用(＝ドリュール)以外を少しずつ加えて練らないように混ぜます
-
- 6
粉が少し残っているくらいでチョコチップ40gを加えて練らないように混ぜます
- 7
バッドに乗せて薄くしてから1時間冷蔵庫で休まします
-
- 8
半分に切って重ねて伸ばすという作業を数回繰り返します
-
- 9
2cmの厚さになるように伸ばして、冷蔵庫で休ませます
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- 10
オーブンで200℃に予熱開始します
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- 11
冷やしたことによって膨らんだ生地を少し伸ばし、4cm角にカットします
-
- 12
板に並べ、取っておいたドリュールをヘラで表面に薄く塗ります（側面には付けないようにします）
-
- 13
オーブンで190℃20分焼きます
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- 14
完成です
-
コツ・ポイント
●材料は予め冷やしておいてください
●チョコチップの量を増やしたら甘みが増します
●手粉（薄力粉や強力粉）を打つと生地を伸ばしやすくなります
つくれぽ
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