四日市トンテキ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
テレビ番組で紹介された、厚切り豚ロース肉にニンニクを合わせて焼く四日市トンテキ。皆さんのレシピを参考に試してみました。
このレシピの生い立ち
日本テレビ「秘密のケンミンSHOW！」でずいぶん前に紹介された四日市トンテキ。ウマそうだったので、皆さんのレシピを参考にアレンジしました。食べたことがないので、現地の味に近いかどうかは不明ですが……。
四日市トンテキ
テレビ番組で紹介された、厚切り豚ロース肉にニンニクを合わせて焼く四日市トンテキ。皆さんのレシピを参考に試してみました。
このレシピの生い立ち
日本テレビ「秘密のケンミンSHOW！」でずいぶん前に紹介された四日市トンテキ。ウマそうだったので、皆さんのレシピを参考にアレンジしました。食べたことがないので、現地の味に近いかどうかは不明ですが……。
アプリでひらく作り方
- 1
つけ合わせは冷凍の洋風野菜ミックスとフライドポテト。肉はフォークで穴をたくさん開け両面にマジックソルトを振りかけておく。
-
- 2
フライパンで油を熱する。油を手前に集め弱めの中火で薄切りのニンニクとショウガを揚げ焼きにし香りが立ったら取り分けておく。
-
- 3
肉の脂側に切り込みを入れる。2の油で肉の両面に焼き目がつくまで強火で加熱。
-
- 4
3の余分な油を除く。弱火にして☆を加え汁を手前に集める。肉に汁をスプーンで繰り返しかけながら熱を入れる。
-
- 5
4を器に盛りつけ規定時間でレンチンした野菜を添える。2で取り分けたニンニクとショウガを乗せればできあがり。
-
コツ・ポイント
2では、ニンニクの色が変わり香りが立ったらショウガとともに取り分けます。3では、焼き目をつけるためにだけに加熱します。4では、スプーンなどで汁を繰り返しかけながら（5分くらい）ジックリと熱を入れます。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21562548
