大根と豚バラのトロトロ
大根も豚バラも染み染みトロトロです。ご飯のお供に、辛子多めでお酒も進みます。笑笑。
このレシピの生い立ち
母がトロトロ大根の煮物作ってくれるのですが 自分でも作りたくて、母のレシピを参考にしました。
大根と豚バラのトロトロ
大根も豚バラも染み染みトロトロです。ご飯のお供に、辛子多めでお酒も進みます。笑笑。
このレシピの生い立ち
母がトロトロ大根の煮物作ってくれるのですが 自分でも作りたくて、母のレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて5㌢くらいの輪切りにして それを放射線状に6等分にカットする。
- 2
豚バラブロックは食べやすい大きさにカットする。必ず脂身をつけておいて下さい。
- 3
冷たい鍋に豚バラの脂身を下にして 一気に強火で焼く。脂が溶け出したら全面焼き色をつける。（鍋によっては油をひいて下さい）
-
- 4
程よく脂がでてくるので そこに大根を投入して大根の表面が透き通ってくるまで炒める。まだまだ強火です。
-
- 5
ヒタヒタに水を入れあくが浮いてきたら取り除く。煮立ってきたら火を弱め酒、砂糖、みりんをいれて5分くらい煮る。
- 6
醤油を加えて塩を入れ 15分程煮たら火を止めて味を染み染みさせる。そして、また食べる前に温める。
- 7
お皿に辛子を添えて、盛り付けて下さい。辛子がいい感じです。
- 8
おかげさまで人気検索１位をいただきました！ありがとうございます♪
- 9
１男4女のママさんが鶏肉で作っていただきました。ありがとうございます。私もやってみます！
- 10
毎日おかあちゃんさんがスペアリブで作って下さいました。スペアリブの発想がすごい！豚肉の旨味↑↑ですね(^｡^)
- 11
ハッピーポニーさんありがとうございます。唐辛子がピリリと効いて身体がポカポカになりそう(^-^)
- 12
horselandさんのお弁当 とーっても美味しそう 旦那様が羨ましい♡献立UPありがとうございます♡
コツ・ポイント
ブリ大根が苦手なので 豚バラブロックで作ってみました。塩をひとつまみ入れる事で甘みがしまります。必ず入れてください。でも、入れすぎ注意！
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