ケーキの型(直径15㎝・高さ4.5㎝)にクッキングシートを敷いておく。

バターを常温に戻しておく。もずくは、細かいみじん切りにしておく。

オーブンを180℃に予熱しておく。バナナは幅1㎝に切る。

カップにほうじ茶を入れ、熱湯をかけてこい色が出るまで浸しておく。

ボウルに卵・砂糖・バターを入れかき混ぜ、もずく・牛乳・ほうじ茶を加えて混ぜ合わせる。

⑤に薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

ケーキの型に生地を流し入れ、平らに均して180℃で30分熱く。

冷めたら型から取り出し8等分に切り、ホイップとバナナを飾りココアをふりかけて完成。