水菜を洗って5センチ間隔に切る。

土鍋にお湯を沸かし、ふかふかの油揚げを1センチ間隔に切って入れ、3分ほど煮込む。

水菜を入れて色が変わったらさっと引き上げる。

お湯で少し薄めためんつゆにつけて食べる。

水菜は食べる分だけ入れてください。