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大根水菜サラダ〜りんごドレッシング〜
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大根水菜サラダ〜りんごドレッシング〜-レシピのメイン写真

大根水菜サラダ〜りんごドレッシング〜

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

サラダの具にもドレッシングにもりんご入り!シンプルな味だから飽きずに食べられます。
このレシピの生い立ち
秋にたくさん果物がとれるので果物を使った副菜を食べたくてかんがえました。

サラダの具にもドレッシングにもりんご入り!シンプルな味だから飽きずに食べられます。
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秋にたくさん果物がとれるので果物を使った副菜を食べたくてかんがえました。

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大根水菜サラダ〜りんごドレッシング〜

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

サラダの具にもドレッシングにもりんご入り!シンプルな味だから飽きずに食べられます。
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秋にたくさん果物がとれるので果物を使った副菜を食べたくてかんがえました。

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材料

4人分
  • 水菜 100g
  • 大根 150g
  • りんご(千切り) 1/4こ
  • りんご(すりおろし) 1/4こ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ハーブソルト 1g
  • ブラックペッパー 適量
  • 鰹節 1パック
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作り方

  1. 1

    水菜は水洗いし、4センチのざく切り、大根は皮をむいて水菜の茎と同じ細さに切る。りんごは千切りとすりおろしを両方用意する。

  2. 2

    すりおろしたりんごはボウルに入れ、オリーブオイルと酢とハーブソルトとブラックペッパーと混ぜてドレッシングにする。

  3. 3

    ②に①を入れて、混ぜ合わせ、器に持ったら鰹節をかける。

コツ・ポイント

りんごの他に柿や梨など果汁が出にくい果物が合います♪大根が辛い場合は千切りの後、さっと水にさらすとシャキッとするし、辛み成分が水に溶けて食べやすくなります。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/02/15 21:08に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

水菜サラダ 大根 水菜 りんご かつお節 ハーブ

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