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えのきと大葉のふわふわつくね
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えのきと大葉のふわふわつくね-レシピのメイン写真

えのきと大葉のふわふわつくね

まさともなお
まさともなお @cook_40260145

おつまみに。お弁当のおかずにおすすめ
2倍量作るときは、卵1個入れてオッケーです。
このレシピの生い立ち
以前、お世話になった方に教えてもらいました

おつまみに。お弁当のおかずにおすすめ
2倍量作るときは、卵1個入れてオッケーです。
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えのきと大葉のふわふわつくね

まさともなお
まさともなお @cook_40260145

おつまみに。お弁当のおかずにおすすめ
2倍量作るときは、卵1個入れてオッケーです。
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材料

2～3人分
  • えのき 1/2袋
  • 大葉 5枚
  • とりひき肉 300g
  • 塩コショウ 適量
  • ショウガ 小さじ1
  • 塩麹 小さじ1と1/2
  • ニンニクチューブ 小さじ1/2
  • 卵の黄身 1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきと大葉をきざむ

  2. 2

    ボールにとりひき肉・えのき・大葉・塩コショウ・ショウガ・塩麹・にんにく・卵の黄身・片栗粉を入れて混ぜる

    • えのきと大葉のふわふわつくね作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、食べやすい大きさに丸めて弱火から中火で焼く

    • えのきと大葉のふわふわつくね作り方3写真
  4. 4

    片面焼いて裏返したら蓋をする

    • えのきと大葉のふわふわつくね作り方4写真
  5. 5

    仕上げにみりんと濃口しょうゆで味付けをしたら出来上がり

    • えのきと大葉のふわふわつくね作り方5写真

コツ・ポイント

片面焼いてから、蓋をすることで中までしっかり焼けます

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まさともなお
まさともなお @cook_40260145
2021/02/03 09:24に公開
昔懐かしいものやパン、お菓子作りが大好きです
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 えのき 片栗粉 こうじ 卵 とりひき肉 しょうが 卵黄

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