フライパンにサラダ油を引き、帆立などの具材を炒めます。

具材が白くなったら、チンゲン菜の茎の部分から炒め、１分位経ったら、葉の部分を入れて炒めます。

2に火が通ったら、一旦お皿に移します。フライパンを簡単にキッチンペーパーで拭いておきます。

ソースを作ります。フライパンにオイスターソース、醤油、砂糖、ごま油を入れて炒めます。沸騰の泡がたったら、完成!

3の具材にソースを掛けて、フライドガーリックがあれば、かけます。