青梗菜としいたけの炒めもの
Takak0v0 @cook_40194212
すぐできて野菜がたくさん取れて、もう1品に便利。
写真は火を通し過ぎ。もっとシャキッと仕上げたい。
このレシピの生い立ち
基本的な中華の野菜炒め。
青梗菜としいたけの炒めもの
すぐできて野菜がたくさん取れて、もう1品に便利。
写真は火を通し過ぎ。もっとシャキッと仕上げたい。
このレシピの生い立ち
基本的な中華の野菜炒め。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を測って準備しておく。
片栗粉小さじ1は少量の水(分量外)で溶いて水溶き片栗粉を作っておく。 - 2
青梗菜は1枚ずつはがして洗い、葉と茎に切り分ける。
＊小さく切らない。 - 3
しいたけは軸を除いて1/2に切る。
生姜は千切りにする。 - 4
フライパンにサラダ油小さじ2とごま油小さじ2を熱し、生姜を炒めて香りを出す。
＊焦がさないように！ - 5
しいたけ、青梗菜の茎を加えて強火で炒める。
＊強火で炒めるとシャキッとしたまま火が通る。焦がさないように！ - 6
青梗菜が透き通ったら、青梗菜の葉を加えて炒め合わせる。
- 7
水70cc、創味シャンタン小さじ1、塩ひとつまみ程度を加え、弱火にして味を整える。
- 8
煮たったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
ちょっと塩味強めにすると美味しい。
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