生姜シロップ
寒い冬は、ホットで夏は、炭酸水で割ると良いですよ。料理にも使える便利なシロップです。
このレシピの生い立ち
生姜シロップがからだに良いから
作り方
- 1
生姜の重さを測り、同量の砂糖を用意する。
- 2
生姜の皮をスプーンで剥く
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- 3
スライサーで薄くスライスする。せんいをきるようにすらいすすると、すいぶんをだしやすい。
-
- 4
鍋に生姜をコーティングするように砂糖を入れ水が出るのを待つ
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- 5
鍋を中火の弱火にかけ、１５分くらい煮る。
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- 6
レモン汁を加え火を止める。
- 7
粗熱が取れたら消毒した瓶に詰め冷蔵庫で保管
コツ・ポイント
生姜と同量の砂糖で生姜の中の水分を出させるようにします。
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