絶品！りんごと人参のパウンドケーキ
イタリア直伝レシピをアレンジ！
食べたら止まらない！食欲がないときの
栄養補給にも◎
このレシピの生い立ち
病気で食欲がない大切な人に 栄養をつけてもらおうと、イタリアで習ったケーキをアレンジして
考えて作りました。
南イタリアではドルチェ（お菓子）にアーモンドの粉を入れることが多く栄養満点
スイーツが出来ました。
絶品！りんごと人参のパウンドケーキ
イタリア直伝レシピをアレンジ！
食べたら止まらない！食欲がないときの
栄養補給にも◎
このレシピの生い立ち
病気で食欲がない大切な人に 栄養をつけてもらおうと、イタリアで習ったケーキをアレンジして
考えて作りました。
南イタリアではドルチェ（お菓子）にアーモンドの粉を入れることが多く栄養満点
スイーツが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを一口大にカットして、砂糖25グラムを火にかけてカラメル色になったら
有塩バターとりんごを入れる。 -
- 2
りんごを10分位煮詰め好みでシナモン少々入れ、水分を飛ばして、冷ます。
水分が残ってたら
ざるで水切りする。 -
- 3
無塩バターをレンジで200ワット1分チンしてハンドミキサー
かホイッパーで混ぜ
砂糖を入れさらに混ぜる。 -
- 4
ほぐした卵を少しずつ入れさらに混ぜる。
-
- 5
すりおろした人参を
いれる。 -
- 6
振るった薄力粉と
アーモンドプードルと好みでシナモン少々を入れる。 -
- 7
2のりんごを半量入れ、ゴムべらで混ぜる。残り半分のりんごは型に紙を敷いて底にりんごを散らす。
-
- 8
好みでラム酒に漬けたレーズンの水気をきって入れ（入れなくてもよい）ゴムべらで混ぜ、型に入れ、型をたたいて空気を抜く。
-
- 9
180度に設定したオーブンで鉄板に水50cc入れ焼く。30分したら型を回転させオーブン160度に温度おとし30分焼く。
-
- 10
型が低い時は牛乳パックで白い方を内側にして周りを押さえる。
- 11
計1時間焼き途中焦げそうだったらアルミ箔をのせる。焼き上がったら型の周り包丁入れる。
-
コツ・ポイント
バター、砂糖、アーモンドプードル同量、薄力粉少なめで、卵多めで基本混ぜるだけ。
中の具材は変えれば色んな味が
楽しめると思います。型は丸、四角、パウンド型
何でも良いです。
オーブンの温度は機種によっても
違うので参考にして下さい。
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