豚ヒレブロックを「こんぼう」のような形に切り分けます。

切り分けた豚ヒレに軽く塩コショウします。

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。

柿の種を使用する場合は、パン粉をつけた後に柿の種を刺します。スジがあって刺しにくい場合は菜箸で穴を開けると刺し易いです。

クルミを使用する場合は、パン粉にクルミを混ぜてつけた方が肉にからみ易いです。クルミは適当な大きさに砕いて混ぜて下さい。

天ぷら鍋に油を入れ、170℃でじっくり揚げ、最後に180℃にしてカラッと揚げてください。見た目は柿の種の方が楽しいです。

「元気な赤鬼のぐんかんまき」のレシピはレシピID21564275です。よろしくお願いします。