ハヤシライス / ルウなし
濃厚なのに後味すっきり♩
胃がもたもたしない自家製ハヤシライス
このレシピの生い立ち
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@tkmt.asuka
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- 1
事前に、
Aを混ぜ合わせておいても◎
フライパン二刀流でいきます。 - 2
フライパンに油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒め 牛肉、塩胡椒、ローリエを入れて更に炒めておく。
- 3
中火〜強火(IHだと160-170kw)
小麦粉をフライパンで乾煎りします。
焦げないようにゴムベラで炒るのがおすすめ -
- 4
しっかりと小麦粉に色がついたら、少し温度を下げて バター を入れます。このように ひとかたまりに。
-
- 5
火力は最小限にし
①を少量ずついれ、その都度混ぜ合わせます。少しずつ緩くなってきてペースト〜液体になります。 -
- 6
⑤に デルモンテあらごしトマトを1箱、炒めた具材を入れて、グツグツと30分は煮込む。
跳ねやすいので蓋をしてね♩ - 7
カレーと一緒で2日目がしっかりと味が馴染み 味わい深い色になります♡
-
- 8
市販のルウもいいけど、
自家製のハヤシライスも美味しくできますよ♩
コツ・ポイント
①酸味が強い場合、煮込む時間を増やしてみて下さい。
②水分量の多いトマト缶よりもデルモンテあらごしトマトが酸味を抑えられじっくり煮込むほど深い味わいになります。
是非 2日目のハヤシライスを食べてほしい♩
つくれぽ
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