ビーツのポタージュ
さらさらとそよそよ @cook_40296445
ビーツの赤さを生かした鮮やかなポタージュ。材料を煮てブレンダーでガーッとするだけ。優しい味です。
このレシピの生い立ち
ビーツの赤さを生かしてポタージュが作れないかと思い。
ビーツのポタージュ
ビーツの赤さを生かした鮮やかなポタージュ。材料を煮てブレンダーでガーッとするだけ。優しい味です。
このレシピの生い立ち
ビーツの赤さを生かしてポタージュが作れないかと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツはローストか茹でて下ごしらえし、ひと口大に切る。下ごしらえはレシピID:21684082
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りにした玉ねぎを入れて蓋をし、中火で玉ねぎが半透明になるくらいまで蒸し煮にする
- 3
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る
- 4
鍋にじゃがいもとビーツを入れて蓋をし、じゃがいもが煮えるまで蒸し煮にする。塩胡椒をする。お好みでコンソメもここで入れる。
- 5
ブレンダーでペーストにする。※この状態でジップロックの袋などにいれて冷凍保存も可◎
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- 6
ペーストに牛乳を入れ、再びふつふつとするくらいまで火にかけて完成。
- 7
別のレシピで、ビーツを使ったサラダはこちら♪レシピID:21526542
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コツ・ポイント
スープの色を、鮮やかで濃い色にしたい場合は牛乳を減らし、水を入れてください。ほんのりしたピンクにしたい場合はビーツの量を減らし、牛乳かじゃがいもを増やすと◎
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