乾燥しいたけを水で戻す。
２０分位
（すすいでから乾燥しいたけが、浸るくらい水を入れる。）

にんじん短冊切りくらいか、すこし細めに。長さ2センチくらい。

太い糸コン使用
ざくぎり。四箇所くらい。

ネギ細切り。
細かくし過ぎない方が○

鍋に油を引いて、食材を入れ５分くらい中火で炒める。

油揚げを一枚分位入れる。今回は出汁付きの乾燥油揚げ使ってみました。

炒めたらおからを入れ、さらに５分くらい炒める。

塩以外の調味料・しいたけの戻し汁を入れまぜる。

調味料が全体に行き渡ったら蓋をしトロ火で５分くらい蒸す。

下が少し茶色になっていると思うのでよくかき混ぜて、塩で味を整えて完成。